德國(guó)出臺(tái)國(guó)家戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)食品浪費(fèi)
2020-09-16 15:39:04 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社柏林9月16日電 綜述:德國(guó)出臺(tái)國(guó)家戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)食品浪費(fèi)

  新華社記者朱晟 張雨花

  德國(guó)人素來(lái)樸實(shí)節(jié)儉、注重環(huán)保,但食品浪費(fèi)問(wèn)題嚴(yán)重。2019年德國(guó)聯(lián)邦政府出臺(tái)《減少食品浪費(fèi)國(guó)家戰(zhàn)略》,以喚起民眾節(jié)約意識(shí),從根本上解決食品浪費(fèi)問(wèn)題。

  德國(guó)聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部公布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示,在德國(guó),每年大約有1200萬(wàn)噸食品被浪費(fèi),主要是蔬菜和水果,61%的食品浪費(fèi)來(lái)自普通家庭,約17%的浪費(fèi)源自食堂、飯店以及食品加工。具體而言,每個(gè)德國(guó)人一年扔掉的食品約235歐元(約合1899元人民幣)。

  聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)尤利婭·克勒克納表示,德國(guó)人不僅購(gòu)買量過(guò)大,還特別急于扔掉保質(zhì)期剛到的食品。她說(shuō),日常生活中保質(zhì)期剛到的食品,并不意味著就應(yīng)該要扔掉。

  依據(jù)聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)分析,造成食品浪費(fèi)的因素很多。以普通家庭為例,產(chǎn)生浪費(fèi)的首要環(huán)節(jié)在于購(gòu)買。通常,人們?cè)诰o張的工作后去超市購(gòu)物,由于時(shí)間緊張,不少人購(gòu)買的食品過(guò)多,有些實(shí)際并不需要。其次是不當(dāng)存儲(chǔ)。所有食品被一股腦放入冰箱,但并不是所有食品都適合冷藏,而且滿滿的冰箱常常會(huì)讓人忘記一些保質(zhì)期較短的食品,造成浪費(fèi)。此外,烹飪環(huán)節(jié)無(wú)法控制用量,容易造成剩菜剩飯,最終導(dǎo)致浪費(fèi)。

  該部門多次公開呼吁,即使“最佳食用期”已到,但只要沒有對(duì)健康造成損害,口味上沒問(wèn)題,這些食品就不應(yīng)該被扔進(jìn)垃圾桶。為此,該部門還發(fā)起名為“不該扔進(jìn)垃圾箱”的倡議,并期望通過(guò)持續(xù)推動(dòng)這一倡議,深度影響人們的生活習(xí)慣,以減少食品浪費(fèi)。

  依據(jù)《減少食品浪費(fèi)國(guó)家戰(zhàn)略》,至2030年,德國(guó)計(jì)劃在零售和消費(fèi)層面把食物浪費(fèi)減半,并降低整個(gè)生產(chǎn)和供應(yīng)鏈的廢棄食品數(shù)量。其主要措施包括:依靠數(shù)字技術(shù)建立一個(gè)所有利益相關(guān)者的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),提高消費(fèi)者的意識(shí),改變消費(fèi)行為;所涉及部門將制定防止食物浪費(fèi)的具體措施,分享經(jīng)驗(yàn);將營(yíng)養(yǎng)教育納入學(xué)校教育范疇;與一些社會(huì)救濟(jì)項(xiàng)目緊密結(jié)合等。

  德國(guó)聯(lián)邦外貿(mào)與投資署資深經(jīng)理丹尼爾·林德爾日前對(duì)記者說(shuō),德國(guó)政商界已經(jīng)認(rèn)識(shí)到,減少或避免食物浪費(fèi)是節(jié)約資源和加強(qiáng)可持續(xù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一項(xiàng)國(guó)家任務(wù)。

  林德爾說(shuō),德國(guó)已經(jīng)有不少非營(yíng)利組織以及一些企業(yè)提出了避免食品浪費(fèi)的相關(guān)倡議并開展實(shí)際行動(dòng)。他建議,不斷提高整個(gè)供應(yīng)鏈數(shù)字化程度,借助諸如大數(shù)據(jù)之類的應(yīng)用將有助于減少食物浪費(fèi),這個(gè)領(lǐng)域也或?qū)⒊蔀橥鈬?guó)公司在德投資的商機(jī)。

【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 劉笑冬
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