從“吃得飽”到“吃得好”的“小康菜譜”
2020-10-19 09:07:56 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社南京10月19日電 題:從“吃得飽”到“吃得好”的“小康菜譜”

  新華社記者劉兆權(quán)、朱筱

  一碗香軟甜糯的淮安大米飯,搭配鮮嫩咸鮮的漣水捆蹄,再伴以一盤辣味適度的淮安紅椒,這既是一份讓百姓吃飽吃好的“淮揚(yáng)菜譜”,亦是助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“小康菜譜”。

  眼下正值秋收時(shí)節(jié),江蘇省淮安市淮安區(qū)的種糧大戶趙國鋒正與合作社的農(nóng)戶們搶抓農(nóng)時(shí),在田里勞作?!敖衲晔粘刹诲e(cuò),稻子的價(jià)格高于去年,農(nóng)民的積極性也隨之提高。”

  淮安區(qū)是重要的商品糧生產(chǎn)基地,耕地面積110萬畝,糧食種植面積及產(chǎn)量居淮安市前列。2004年,趙國峰創(chuàng)立圣玉米業(yè)有限公司,并以農(nóng)機(jī)合作社為紐帶,通過發(fā)展基地種植,推廣優(yōu)質(zhì)稻種,延伸從種到銷的產(chǎn)業(yè)鏈。

  趙國鋒說,目前公司已具備倉儲2萬噸、年烘干糧食1.5萬噸、生產(chǎn)大米5萬多噸的能力?!昂献魃缑磕晔召徏Z食3萬噸左右,收購價(jià)格高于市場價(jià)格,可以帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收300多萬元?!?/p>

  “立政之本則存乎農(nóng)”。近年來,淮安堅(jiān)持農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化,通過構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系,打造“淮味千年”全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

  淮安作為江蘇生豬主產(chǎn)區(qū)之一,當(dāng)?shù)匾载i肉為原料的食品種類豐富。走進(jìn)位于淮安市漣水縣的江蘇康強(qiáng)食品有限公司,生產(chǎn)線的工人們熟練地包扎著捆蹄。捆蹄精選豬蹄膀瘦肉,用豬小腸衣捆扎,經(jīng)過多道工序制作而成。“隨著漣水捆蹄的品牌效應(yīng)不斷放大,今年公司的銷售額已達(dá)4000多萬元,其中線上銷售增幅明顯,帶動(dòng)了周邊百余位農(nóng)民就業(yè)?!痹摴究偨?jīng)理胡新江說。

  為推動(dòng)捆蹄、雞糕等特色農(nóng)產(chǎn)品走出去,漣水縣與電商平臺共建特色農(nóng)產(chǎn)品館,集中展示地方特色產(chǎn)品以及經(jīng)濟(jì)薄弱村、低收入村、低收入農(nóng)戶生產(chǎn)的各類農(nóng)產(chǎn)品,并在線上同步發(fā)布產(chǎn)品信息,定期組織產(chǎn)品營銷活動(dòng),著力構(gòu)建扶貧增收項(xiàng)目產(chǎn)品銷售平臺。

  “米袋子”“肉盤子”充實(shí),“菜籃子”也更加豐富?;窗参挥谖覈乩砟媳狈纸缇€,氣溫和降雨適中,適合多種蔬菜生長,個(gè)大鮮紅的淮安紅椒就源于該市清江浦區(qū)。今年44歲的鮑家旺是當(dāng)?shù)氐谝慌鷰ь^種植紅椒的大戶,如今他的紅椒種植面積有3000余畝,畝均產(chǎn)量6000多斤,畝均收益3萬多元。

  鮑家旺說:“紅椒個(gè)大,辣味適中,既可生食,也適用于炒食和花色搭配,老少皆宜?!痹谒募彝ド鷳B(tài)農(nóng)場上,除種植春秋兩季紅椒外,還種有西藍(lán)花、花菜、豇豆及草莓、火龍果等新鮮果蔬?!懊糠蒉r(nóng)產(chǎn)品的包裝盒上會貼有一張合格證,只需掃描其中的二維碼,就可一目了然地看到企業(yè)信息、產(chǎn)品詳情、質(zhì)檢信息等內(nèi)容。”

  為將分散在各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品整合起來,淮安通過制定區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)體系和溯源機(jī)制,累計(jì)注冊地理標(biāo)志商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)9800余件,引領(lǐng)淮安大米、淮安黑豬、盱眙龍蝦等成熟型產(chǎn)業(yè)和食用菌、中藥材、休閑農(nóng)業(yè)等成長型產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,帶動(dòng)數(shù)十萬農(nóng)民增收致富。

  “十三五”以來,淮安實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類扶貧項(xiàng)目297個(gè),投入財(cái)政資金約5.3億元,2019年度產(chǎn)生收益約3339萬元?!半S著生活水平的提高,居民對食物需求從吃得飽向吃得好、吃得安全健康轉(zhuǎn)變?!被窗彩修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長倪建華說,下一步,淮安將全方位提升農(nóng)產(chǎn)品的品種、品質(zhì)和品牌,促進(jìn)農(nóng)民增收致富,推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,把人民群眾對美好生活的向往變成美好現(xiàn)實(shí)。

【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 張樵蘇
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