新華社廣州3月13日電（記者吳濤、詹奕嘉）桑農(nóng)麥翠嬋一大早起來(lái)，就趕去桑林里摘桑葚，因?yàn)橛钟辛诵掠唵巍Ｒ活w顆熟透的紫黑色桑果輕輕地從樹(shù)上摘下來(lái)放到籃子里，再分裝成小盒。

　　方塘萬(wàn)畝如鏡，鏡中青桑如綴。

　　這就是2019年入選第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的廣東佛山基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)畫卷。三四月時(shí)，一樹(shù)樹(shù)青翠的桑葉間，藏著或紫或紅的桑葚。窄窄的桑林兩邊是一口口池塘，游魚(yú)弄桑影。

　　麥翠嬋從事采桑養(yǎng)蠶工作已5年，更早關(guān)于?；~(yú)塘的記憶還在改革開(kāi)放前。她說(shuō)：“那時(shí)候還小，是生產(chǎn)隊(duì)集體種的?！?/p>

　　聞名國(guó)內(nèi)外的?；~(yú)塘是基塘農(nóng)業(yè)的一種。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記廖森泰說(shuō)，基塘農(nóng)業(yè)在嶺南最早起源于漢唐時(shí)代，曾在明清、第一次世界大戰(zhàn)后等時(shí)期迎來(lái)數(shù)次發(fā)展高峰，1929年世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)后，?；~(yú)塘迅速衰落，涌現(xiàn)出菜基魚(yú)塘、花基魚(yú)塘等形式。

　　改革開(kāi)放后，在珠三角工業(yè)化大發(fā)展中，基塘農(nóng)業(yè)曾大面積消失。近幾年，桑基魚(yú)塘又重回珠三角。如今在佛山西樵山下的基塘農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)，不僅有核心區(qū)1萬(wàn)多畝桑基魚(yú)塘，還輻射帶動(dòng)周邊20萬(wàn)畝基塘農(nóng)業(yè)。

　　重現(xiàn)珠三角的桑基魚(yú)塘不僅是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的側(cè)影，也是我國(guó)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)轉(zhuǎn)型的鏡像。廖森泰說(shuō)，桑基魚(yú)塘充分利用珠三角水網(wǎng)密布、洼地眾多的特點(diǎn)，構(gòu)成了“堤圍+河涌+基塘”的水利系統(tǒng)，能改善和維持珠三角生態(tài)系統(tǒng)。生產(chǎn)中桑葉喂魚(yú)養(yǎng)蠶——蠶沙喂魚(yú)——塘泥種桑的生態(tài)系統(tǒng)，形成良性循環(huán)，出品優(yōu)質(zhì)綠色。

　　59歲的梁紹敬養(yǎng)了一輩子魚(yú)，他說(shuō)，?；~(yú)塘的魚(yú)主要用桑葉和蠶沙養(yǎng)，比用飼料養(yǎng)魚(yú)長(zhǎng)得慢，但肉質(zhì)更佳，吃起來(lái)更爽口更鮮甜。

　　城鄉(xiāng)融合、三產(chǎn)融合也成為重生的桑基魚(yú)塘的特點(diǎn)，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工制造和休閑觀光于一身。西樵山的萬(wàn)畝桑基魚(yú)塘是佛山著力打造的城鄉(xiāng)融合發(fā)展示范區(qū)，融合了?；~(yú)塘文化、農(nóng)村綜合改革試點(diǎn)和鄉(xiāng)村振興示范等功能。

　　位于這片示范區(qū)中的漁耕粵韻文化旅游園面積有1000多畝，種植了2萬(wàn)多棵桑樹(shù)。旅游園工作人員江艷紅說(shuō)，園里不僅可以給游客提供采桑、觀魚(yú)、養(yǎng)蠶等桑基魚(yú)塘休閑觀光，還加工制造桑葚酒。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院已利用桑葚研發(fā)出桑葚酒、桑葚飲料等系列產(chǎn)品。

　　“往年三四月桑葚成熟期，周末每天有七八千人入園參觀。今年因?yàn)橐咔?，客戶可在網(wǎng)上訂購(gòu)桑葚，當(dāng)天摘當(dāng)天發(fā)貨，保證新鮮?！苯G紅說(shuō)。

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