現(xiàn)在越來越多的人開始重視健康，這是好事。但是有的人錯(cuò)把“養(yǎng)病”的壞習(xí)慣，當(dāng)成了養(yǎng)生的好習(xí)慣，比如：水果跟蔬菜一樣，挑選其中一樣吃即可；血脂高的人群不能吃蛋黃，會(huì)升高血脂等。昨天，市人民醫(yī)院三院院區(qū)營養(yǎng)科高級營養(yǎng)師劉莉針對十大誤區(qū)進(jìn)行了一番解讀，一起來看看吧。

　　1

　　水果可吃可不吃 吃了蔬菜就可不吃水果

　　劉莉：很多人認(rèn)為，水果是零食，可吃可不吃。其實(shí)，水果里含有人體必需而又不能自身合成的礦物質(zhì)，比如具有強(qiáng)抗氧化作用、防止細(xì)胞衰老的維生素，以及可以明顯降低血液中膽固醇濃度的可溶性纖維果膠等。

　　建議飯前30分鐘或飯后30分鐘吃水果，這樣可以保證快速消化，有效幫助控制熱量，補(bǔ)充膳食纖維、礦物質(zhì)和微量元素。

　　此外，還有的人認(rèn)為吃了蔬菜就不用吃水果，其實(shí)兩者并不沖突，蔬菜跟水果都需要均衡攝入，才能保證身體的營養(yǎng)。

　　2

　　血脂高不能吃蛋黃，早上只吃花卷饅頭

　　劉莉：膽固醇是維持正常代謝必需的物質(zhì)，80%的膽固醇是內(nèi)源性的，從食物中來的外源性物質(zhì)只占20%。雞蛋中含有大量卵磷脂，是維持記憶和思維的物質(zhì)。不吃雞蛋或吃蛋清不吃蛋黃，會(huì)失去很多必要的營養(yǎng)素。因此，對于人群而言，每天吃一個(gè)雞蛋，其實(shí)是非常健康的生活方式。

　　3

　　植物油不比動(dòng)物油

　　吃多了也沒關(guān)系

　　劉莉：許多人認(rèn)為，植物油不同于動(dòng)物油，膽固醇沒那么高，多吃點(diǎn)沒關(guān)系。其實(shí)并非如此，植物油的熱量也是非常高的，相同重量的植物油所提供的熱量要高出豬肉一倍多。所以，過多食用植物油也有很大危害，同樣存在肥胖的可能。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民平衡膳食寶塔來看，油脂類在最頂層，每天不應(yīng)超過25克（半兩）。

　　4

　　身材不胖不瘦的人

　　就用不著鍛煉

　　劉莉：身材不胖不瘦的人群，不代表健康指標(biāo)就正常。通過臨床來看，有些不胖不瘦的人，膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等指標(biāo)其實(shí)并不健康。

　　如果不運(yùn)動(dòng)的話，其人體結(jié)構(gòu)肯定就會(huì)不健康，那對應(yīng)的肌肉和脂肪的比例也是不對的，所以一樣會(huì)影響身體健康。

　　5

　　平時(shí)不運(yùn)動(dòng)

　　每周來一次劇烈運(yùn)動(dòng)

　　劉莉：一次大量的劇烈運(yùn)動(dòng)不能替代其他幾天運(yùn)動(dòng)所帶來的健身結(jié)果。習(xí)慣靜坐生活的人，突然做出大力氣的體力活動(dòng)時(shí)，發(fā)生急性心肌梗死的危險(xiǎn)性最大。其實(shí)，對于所有人群來說，游泳就是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)方式，不僅可以鍛煉到全身肌肉，還可以提高心肺功能。向老年人推薦太極拳和慢走，不過需要注意的是，每天的運(yùn)動(dòng)量15分鐘保底，堅(jiān)持40分鐘-60分鐘是最好不過的，每周運(yùn)動(dòng)量以5天為宜，鍛煉必須堅(jiān)持循序漸進(jìn)，必須經(jīng)常堅(jiān)持。

　　6

　　鍛煉身體就要“聞雞起舞”

　　劉莉：早晨空氣里氧含量較少，特別是在樹林里，因?yàn)橹参镌谝估锸俏昭鯕?，排出二氧化碳；而冬天寒冷，?huì)刺激身體，誘發(fā)血管痙攣，使突發(fā)事件增多。

　　另外，清晨血粘度高，血壓容易升高，早晨還是中風(fēng)、梗塞等疾病的“魔鬼時(shí)間”。所以，下午4點(diǎn)-5點(diǎn)是一天中最適合鍛煉的時(shí)間段，上班族可以在晚飯后半個(gè)小時(shí)開始進(jìn)行適當(dāng)鍛煉。

　　7

　　爬山是最好的鍛煉方式

　　劉莉：人老腿先老，爬山時(shí)負(fù)重非常厲害，因?yàn)橛幸恢煌葟膹澢缴熘钡倪^程，會(huì)造成一些關(guān)節(jié)斷裂，或者是關(guān)節(jié)軟骨軟化，過度負(fù)重活動(dòng)會(huì)加速其退化和磨損。所以對于中老年人而言，盡量少登山、爬樓。

　　8

　　只要少吃，就可以減肥

　　劉莉：少吃只能影響免疫功能，而且體重還會(huì)反彈?？茖W(xué)的減肥，并不是指節(jié)食不吃，而是講究科學(xué)搭配飲食，加上長期的堅(jiān)持合理運(yùn)動(dòng)達(dá)到減肥效果?？孔呓輳綔p肥，那是得不償失。

　　9

　　進(jìn)行局部鍛煉

　　就可瘦腰

　　劉莉：鍛煉是改變整個(gè)身體代謝的過程。鍛煉首先消耗內(nèi)臟脂肪，然后才是皮下脂肪。皮下脂肪也是血流多的地方先消耗，如四肢、臉頰等。

　　只有做全身鍛煉，才能消耗脂肪，而且一次必須超出20分鐘。短時(shí)間的鍛煉是不能減肥的，局部鍛煉也不能減掉脂肪。

　　10

　　通過大量出汗

　　可以減肥

　　劉莉：人體中的水分主要在體液和肌肉細(xì)胞中，而不在脂肪細(xì)胞中。大量出汗后會(huì)出現(xiàn)口渴感，導(dǎo)致大量飲水，而后迅速恢復(fù)原體重。排出汗液的好處，是可以帶走部分代謝廢物，但不堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)，只想通過大量出汗實(shí)現(xiàn)減肥是不可能的。（記者 劉真）

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 王頔