新華社長沙4月20日電 題：“魚米之鄉(xiāng)”的供給側(cè)“蝶變”——來自洞庭湖腹地的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化觀察

　　新華社記者史衛(wèi)燕

　　良田沃土的“魚米之鄉(xiāng)”，曾因粗放發(fā)展一度陷入低迷。在春耕備耕時節(jié)，記者來到位于洞庭湖腹地的湖南省南縣，聽老百姓講述他們?nèi)绾瓮ㄟ^供給側(cè)改革，闖出一條農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路的故事。

　　創(chuàng)新農(nóng)業(yè)：“只有想不到，沒有種不出”

　　“起蝦嘍！捉蟹嘍！”春耕時節(jié)，南縣茅草街鎮(zhèn)的農(nóng)戶卻“不務(wù)正業(yè)”。

　　“這批小龍蝦是今年第一批上市的小龍蝦，他們熬過了冬季，很不容易，價錢自然也高?！鞭r(nóng)戶郭新驕傲地告訴記者：“還有蟹，這個時候其他地方都養(yǎng)不出蟹了，我們的蟹賣到大酒店，七八十元一斤，還供不應(yīng)求！”

　　最近，郭新的水田吸引了湖南省水產(chǎn)科學研究所的眾多專家前來考察。他們說，這是湖南“稻蝦蟹”套種技術(shù)成功的第一家。

　　在湖南省南縣一處稻蝦蟹綜合種養(yǎng)基地，農(nóng)戶在捕收蝦蟹（3月13日攝）。新華社發(fā)（陳澤國 攝）

　　天上鳥聲清脆，田里蛙聲一片。定睛一看，卻不見青蛙。

　　南縣南洲鎮(zhèn)的農(nóng)戶陳建國嘿嘿一笑，掀起一塊水田里的墨綠色防水布。呱呱呱，里面的幾百只青蛙一下從青草叢中躍起，往田里四散跳去。

　　“早上氣溫低，青蛙也想‘躲懶覺’，不愿意出來哩！”陳建國說。

　　田里插秧、水里有蛙、架棚種菜，這“水陸空”一體的稻蛙菜種養(yǎng)基地令人大開眼界。在專家的建議下，陳建國還利用青蛙的排泄物“養(yǎng)肥”了合作社前坪的玫瑰景觀花圃。

　　“通過發(fā)展立體農(nóng)業(yè)，我這一畝地一年能掙一萬五千元，不到兩年，兩百萬元的投入就回來了?！标惤▏f。

　　在湖南省南縣一處稻蝦蟹綜合種養(yǎng)基地，農(nóng)戶將收獲的蝦蟹搬運上岸（3月13日攝）。新華社發(fā)（陳澤國 攝）

　　南縣副縣長武深樹告訴記者，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)是保護耕地，南縣正探索在農(nóng)業(yè)增效中促進耕地保護的有效路徑。

　　在南縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)采訪時，當?shù)剞r(nóng)民和記者說得最多的“煩惱”，就是有錢租不到地?！耙郧拔覀冞@兒的人都想往外打工，家里的地荒了十幾年都不管。自從發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，全縣都找不到荒地了，一地難求?！蹦峡h中魚口鄉(xiāng)黨委書記談悝說。

　　理念之變：“要種就種無污染的大米”

　　2018年，在亞洲（香港）農(nóng)產(chǎn)品展上，南縣推出的“南洲稻蝦米”成功進入香港市場，現(xiàn)場與5家香港公司簽約240噸，每公斤簽約價格為24元。

　　“現(xiàn)場煮制的米飯芳香四溢，大批香港市民前來采購，銷售十分火爆，一上午備貨就全賣完了?！蹦峡h副縣長武深樹說，當時的情形令他記憶尤深，“事實證明，南縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的‘水稻＋’路徑是正確的。”

　　地處洞庭湖腹地的南縣，水稻曾是世世代代賴以生存和引以為自豪的“命根子”。然而，對土地的掠奪式耕種，對種植過程的粗放型管理，令水稻品質(zhì)大打折扣。前幾年，農(nóng)戶辛辛苦苦種的大米，也就能賣2元一斤。

　　從2元到24元，背后是種植理念之變。

　　水稻為小龍蝦、蟹、蛙、鱉、龜?shù)忍峁┪⑸?、野草、昆蟲等天然餌料，小龍蝦們的排泄物則成為優(yōu)質(zhì)稻良好的生物肥……在南縣鄉(xiāng)村，處處可見小動物的“水田嬉戲圖”。

　　“終于等到了莊稼人的春天！”當?shù)氐摹胺N糧達人”何時告訴記者，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，要抓好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。近年來，南縣一改粗放型種植方式，改用“水稻+”的生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，利用生物鏈優(yōu)勢互補的原理，重塑綠色農(nóng)田生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，大大減少了化肥農(nóng)藥等施用量，也提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。

　　湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心和原湖南出入境檢驗檢疫局檢測技術(shù)中心樣品檢測結(jié)果顯示，南洲稻蝦米堊白度、直鏈淀粉含量、食品衛(wèi)生重金屬含量等指標優(yōu)勢明顯。

　　春天里，農(nóng)業(yè)發(fā)展給南縣群眾帶來了幸福的味道。

　　以水稻+小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，目前南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和影響力已躋身全國三強?！盎具_到了一畝稻蝦助推一人脫貧的效果。”南縣縣委書記李勁松算了一筆賬，全縣貧困戶發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)近2萬畝，有效帶動1.5萬名貧困群眾脫貧。

　　產(chǎn)業(yè)延伸：“無中生有才韻味”

　　在南縣縣城入口，“豫”字車牌的大貨車來來往往，它們滿載著面粉，格外引人注目。

　　“南縣不產(chǎn)麥子，主食也不是面條，卻出了全國有名的面條上市企業(yè)?！笨嗣髅鏄I(yè)行政顧問陳芳武說，“把看似簡單的東西做得不簡單，這里面肯定就有科技、有心血、有付出?！?/p>

　　目前，克明面業(yè)在長沙設(shè)有自己的面條研究院，每年科研經(jīng)費至少3000萬元，研究涉及面條品種、口感、營養(yǎng)等。

　　2018年，敢為天下先的南縣人還把小龍蝦送進了俄羅斯世界杯。

　　冰鎮(zhèn)湯料香草蝦、麻辣十三香蝦，小龍蝦“坐”上飛機，被送到全世界球迷的嘴邊，令他們大快朵頤。

　　“為了保鮮，我們創(chuàng)新了液氮8秒速凍技術(shù)，再解凍就和剛出鍋的小龍蝦口感一樣?！表樝樗a(chǎn)辦公室主任林彥軍說，“從單純的小龍蝦養(yǎng)殖，到小龍蝦加工食品，再到小龍蝦連鎖餐飲店，我們的產(chǎn)業(yè)鏈在不斷延伸，受到消費者歡迎?！?/p>

　　打造農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的同時，南縣也在塑造自己的農(nóng)業(yè)品牌，全方位提高農(nóng)業(yè)附加值。近年來， “南洲稻蝦米”“南縣草龜”“南縣中華鱉”“南洲洞庭蟹”獲國家地理標志證明商標，“南縣小龍蝦”成為國家地理標志保護產(chǎn)品。

　　在南縣的街頭巷尾、田間地頭，人們津津樂道著南縣取得的一系列榮譽、名稱：中國蝦稻米之鄉(xiāng)、中國掛面之都、全國生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣、全國糧食生產(chǎn)先進縣、中國好糧油行動計劃示范縣……

　　南縣的農(nóng)業(yè)供給側(cè)“蝶變”是洞庭湖區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的縮影，“洞庭之心”在新時代將不斷開拓奮進、激情躍動。

【糾錯】

責任編輯： 徐宙超