【新時(shí)代·幸福美麗新邊疆】“牧人之家”帶富了牧民

　　新鮮的酸馬奶、傳統(tǒng)的奶豆腐、香醇可口的奶疙瘩……在內(nèi)蒙古錫林郭勒西烏珠穆沁旗茫茫草原上的一個(gè)“牧人之家”里，這些極具內(nèi)蒙特色的民族美食，正在等待迎接遠(yuǎn)道而來(lái)的北京客人。

牧民家自制的酸馬奶

　　身著蒙古族服飾的男主人蘇·呼格吉勒?qǐng)D正忙得不亦樂(lè)乎。游客在他家，不僅能品嘗到原汁原味的草原美食，還能住上草原別墅，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐挠文辽睢！?、8月份最熱鬧。”他告訴記者，這一個(gè)月是黃金時(shí)期，家里每天最多能接待100余人。

　　眼下，正值夏季旅游旺季，在內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原上，類似于蘇·呼格吉勒?qǐng)D家這種以為體驗(yàn)?zāi)撩裆畹挠慰吞峁┓?wù)的經(jīng)營(yíng)方式，正在走紅。

　　錫林郭勒草原是世界四大草原之一，也是中國(guó)唯一被聯(lián)合國(guó)納入國(guó)際生物圈監(jiān)測(cè)體系的國(guó)家級(jí)純草原自然保護(hù)區(qū)。尤為特別的是，至今仍保留著最傳統(tǒng)、最完整的游牧生產(chǎn)生活方式。

　　得天獨(dú)厚的條件，讓蘇·呼格吉勒?qǐng)D2016年瞅準(zhǔn)了時(shí)機(jī)，開(kāi)起了牧民之家旅游點(diǎn)。

　　從錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗巴拉嘎?tīng)柛呃真?zhèn)向西走約70公里，便可看到蘇·呼格吉勒?qǐng)D家的一座裝修講究的雙層別墅，在茫茫草原上，尤為顯眼，內(nèi)設(shè)接待室、住宿、餐廳等功能區(qū)域，二樓的“草景房”更是將整片草原盡收眼底。而在新式別墅旁，還排列著幾個(gè)潔白的蒙古包。

　　實(shí)際上，蘇·呼格吉勒?qǐng)D的“正經(jīng)”事業(yè)是養(yǎng)馬和夏季賣馬奶。他經(jīng)營(yíng)的6480畝草場(chǎng)，養(yǎng)著280多匹馬，賣馬奶是家中收入的主要來(lái)源。新鮮的馬奶將經(jīng)過(guò)凈乳后冷凍儲(chǔ)存，接入發(fā)酵菌種發(fā)酵，均質(zhì)調(diào)和后冷藏灌裝，制成“阿巴嘎策格”（酸馬奶），銷售到市場(chǎng)上。

　　“以前，會(huì)擠一點(diǎn)馬奶自己飲用，但市場(chǎng)上很難買到?！庇辛恕澳寥酥摇焙?，蘇·呼格吉勒?qǐng)D經(jīng)常把酸馬奶當(dāng)作地方特色，熱情地請(qǐng)外地游客嘗鮮，不少游客品嘗后非常喜歡，就買一些帶回家。后來(lái)銷量越來(lái)越大。

蘇·呼格吉勒?qǐng)D設(shè)計(jì)的蒙古族民俗展廳

　　蘇·呼格吉勒?qǐng)D愛(ài)好收藏，在他的“牧人之家”里，有個(gè)獨(dú)特的蒙古包“展廳”。里面滿是牧民生產(chǎn)工具和生活用品，接羊羔的氈口袋、做酸奶的竹筒、弓箭、燭臺(tái)、皮口袋、搖籃……“我想讓更多的人了解我們的傳統(tǒng)民俗文化?！敝灰袡C(jī)會(huì)，他便會(huì)向外地游客展示蒙古族的游牧文化。“游客來(lái)了總?cè)滩蛔∠朊幻?。?/p>

　　每年，他還會(huì)去旗里的蒙古族小學(xué)給孩子們講課，談蒙元文化、講牧民生產(chǎn)生活故事?！斑@些即將淡出現(xiàn)代牧民生活的日常用具，對(duì)孩子們很有吸引力?！备赣H的“愛(ài)好”和家業(yè)，在剛從內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)的二女兒查干達(dá)日那里得到了傳承。

　　年輕人想法多，點(diǎn)子活。過(guò)去家里的生意僅靠客人間口耳相傳，而現(xiàn)在，查干達(dá)日正準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)微信公眾號(hào)，同時(shí)也在和專業(yè)旅游網(wǎng)站聯(lián)系，以招攬更多游客。“我家一年的旅游以及銷售馬奶的收入，由2010年純收入6萬(wàn)元，達(dá)到去年的85萬(wàn)元以上?！?/p>

　　小小的5個(gè)蒙古包變成16個(gè)大蒙古包，房子也變成了二層小樓。但該“牧民之家”在初建時(shí)，因未通網(wǎng)電、日常用電需求不能滿足，沒(méi)有水源井、拉水距離較遠(yuǎn)等問(wèn)題，發(fā)展受到制約。

　　政策扶持讓當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)有了更多有利的發(fā)展條件。

　　2015年，蘇·呼格吉勒?qǐng)D所在的西烏珠穆沁旗開(kāi)始整合各類涉牧項(xiàng)目，并為該旅游點(diǎn)拉通網(wǎng)電、修建砂石路0.5公里，并采取旗財(cái)政補(bǔ)貼。同時(shí)，旗政府又給該旅游點(diǎn)協(xié)調(diào)發(fā)放50萬(wàn)元的貼息貸款，扶持?jǐn)U建旅游點(diǎn)。

　　其實(shí)，在西烏旗，像蘇·呼格吉勒?qǐng)D一樣的牧民還有很多。沿著西烏珠穆沁旗的“旅游專線”，記者看到，道路兩旁，大大小小的“牧人之家”旅游點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)業(yè)。

　　幾十公里以外的腦干寶力格嘎查牧民達(dá)布希拉圖，就是其中一位。他所在腦干寶力格嘎查位于西烏珠穆沁旗浩勒?qǐng)D高勒鎮(zhèn)東南部，距鎮(zhèn)所在地60公里，翻過(guò)遙魯海日罕山，再沿著一條羊腸小道走上十幾分鐘，便能看到不遠(yuǎn)處他家的幾個(gè)蒙古包。此時(shí)，他和妻子正在里面為客人準(zhǔn)備飄香的馬奶。

　　“我家的蒙古包僅一個(gè)旅游季度，差不多就有十幾萬(wàn)元的收入呢！”這個(gè)膚色黝黑的蒙古族漢子，談到由“牧人之家”帶來(lái)的這筆不菲收入，言語(yǔ)中難掩喜悅。

　　近期幾場(chǎng)豐沛的雨水過(guò)后，這里的草原像水洗過(guò)一般，綠得透徹。

　　不同于蘇·呼格吉勒?qǐng)D“牧人之家”的“單打獨(dú)斗”，達(dá)布希拉圖和其他牧民則選擇抱團(tuán)一起做旅游。“你家有勒勒車，我家有奶食品，他家還可以騎馬射箭，牧民間互通有無(wú)?！贝彘L(zhǎng)巴圖吉日嘎拉告訴記者，他所在的腦干寶拉格嘎查，有著中國(guó)少數(shù)民族特色村寨之稱，27戶牧民在此開(kāi)起了“牧人之家”。

　　“即使不在旅游旺季，有些牧民在游牧的同時(shí)，也在自家旁邊多搭建幾座蒙古包租給外來(lái)游客。”3年前，巴圖吉日嘎拉大學(xué)畢業(yè)后，選擇回到家鄉(xiāng)，幫助老鄉(xiāng)們脫貧致富?！安煌谶^(guò)去我上學(xué)那會(huì)兒，還要騎馬去學(xué)校，現(xiàn)在農(nóng)牧民們都過(guò)上了現(xiàn)代化的生活，開(kāi)轎車、有了網(wǎng)絡(luò)……”

　　如今，這里的牧區(qū)幾乎家家蒙古包外安裝了太陽(yáng)能板，房屋邊上豎起的風(fēng)車勁頭十足地迎風(fēng)旋轉(zhuǎn)。巴圖吉日嘎拉幫助牧民達(dá)布希拉圖將剛剛離開(kāi)的一批客人房間麻利地收拾好，一起等待著下一波游客的到來(lái)。（記者 王晶）

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